The Effect of Encapsulator Machine Speed on Composite Microcapsule Size
DOI:
https://doi.org/10.62521/s0btxz58Keywords:
composite microcapsules, encapsulator machine speed, microcapsule size, microcapsule characteristicsAbstract
Microcapsules are small round particles with uniform walls or layers around them that generally have a diameter from 0.2 to 5000 µm. Microencapsulation is a process that converts solid or liquid materials into capsule form which aims to protect and maintain active ingredients from environmental influences such as humidity, high temperature, light exposure, or oxidation processes. Microcapsule formation can be done using the crosslink method. Microcapsule size is affected by the stirring speed of the encapsulator machine. During microencapsulation of fish meal with eggs and gelatin using the crosslink method, the stirring speed is 3000 rpm, 3500 rpm, 4000 rpm, 4500 rpm, and 5000 rpm. In the microencapsulation process of fish meal with eggs and gelatin, the smallest average diameter at a speed of 5000 rpm, which is 18.220 ± 3.3 µm and has a yield of 26% while the largest diameter at a speed of 3000 rpm, which is 33.53 ± 4.8 µm and has a yield of 28.4%. Based on the results of the Tukey SPSS test, the speeds of 3000 rpm (33.53 ± 4.8 µm), 3500 rpm (30.25 ± 4.4 µm), 4000 rpm (26.30 ± 3.5 µm), 4500 rpm (22.50 ± 4.1 µm), and 5000 rpm (18.220 ± 3.3 µm) were very significantly different (P <0.05) in each treatment.
Downloads
References
Agriandini, M., Purnamasari, T., Kartika, N., Silmi, S., Tartila, Q., Oktary, R., Pratiwi, L., & Rahayu, S. P. (2024). Pemanfaatn Tepung Kepala Udang dan Tulang Ikan Yang Berasal Limbah Perikanan Sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Lokal Di Kabupaten Lingga. Authentic Research Od Global Fisheries Application Journal, 6(1), 95–102.
Amalia, I., Fataya, I., Yunus, M., Yuliana, N. D., Kartika, I. A., Fataya, I., Yunus, M., & Yuliana, N. D. (2022). Optimasi proses ekstraksi minyak dan resin nyampung dengan pelarut biner menggunakan response surface method optimization of calophyllum oil and resin extration process with binary solvent using response surface method. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 32(1), 21–31.
Armen, Elfina, S., & Hasnawan. (2022). Pemanfaatan Limbah Organik Pasar Sebagai Bahan Baku Pelet Dengan Pretreatment Secara Fermentasi Anaerob. Ilmiah Teknologi Industri, 19(2), 58– 63.
Arshady, R. (1990). Microspheres and microcapsules, a survey of manufacturing techniques Part II: Coacervation. Polymer Engineering & Science, 30(15), 905–914.
Berchane, N. S., Jebrail, F. F., Carson, K. H., Rice-Ficht, A. C., & Andrews, M. J. (2006). About mean diameter and size distributions of poly(lactide-co-glycolide) (PLG) microspheres. Journal of Microencapsulation, 23(5), 539–552.
Choudhury, N., Meghwal, M., & Das, K. (2021). Microencapsulation: An overview on concepts, methods, properties and applications in foods. Food Frontiers, 2(4), 426–442.
Dewatisari, W. F., Rumiyanti, L., & Rakhmawati, I. (2018). Rendemen dan Skrining Fitokimia pada Ekstrak Daun Sanseviera sp. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 17(3), 197.
Dewi, S. R., Izza, N., Agustiningrum, D. A., Indriani, D. W., Sugiarto, Y., Maharani, D. M., & Yulianingsih, R. (2014). Pengaruh Suhu Pemasakan Nira dan Kecepatan Pengadukan Terhadap Kualitas Gula Merah Tebu. Jurnal Teknologi Pertanian, 15(3), 149–158.
Djajadisastra, J., & Novitasari, A. (2004). Mikroenkapsulasi Propanolol Hidroklorida Dengan Penyalut Etil Selulosa Menggunakan Metoda Penguapan Pelarut. Majalah Ilmu Kefarmasian, 1(2), 93–101.
Fahrizal, A., & Ratna, R. (2020). Uji Fisik dan Uji Mikrobiologi Pakan Berbahan Limbah Ikan Asal Pangkalan Pendaratan Ikan Klaligi Kota Sorong. (JRPK) Jurnal Riset Perikanan Dan Kelautan, 2(1), 124–134.
Firmansyah, R., Fadli, A., & Bahruddin. (2014). Pengaruh Kecepatan Pengadukan dan Laju Pemanasan Sintering Pada Pembautan Trikalsium Fosfat Berpori Dengan Menggunakan Metode Starch-Consolidation. Jurnal Online Mahasiswa, 1(1), 1–6.
Gibbs, B. F., Kermasha, S., Alli, I., & Mulligan, C. N. (1999). Encapsulation in the food industry: A review. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 50(3), 213–224.
Hakim, A. R., Handoyo, W. T., Fauzi, A., & Sarwono, W. (2020). Desain dan Kinerja Mesin Ekstruder Twin Screw untuk Pembuatan Pakan Ikan Terapung. Jurnal Keteknikan Pertanian, 7(2), 129–136.
Hasrini, R. F., Zakaria, F. R., Adawiyah, D. R., & Suparto, I. H. (2017). Mikroenkapsulasi Minyak Sawit Mentah Dengan Penyalut Maltodekstrin Dan Isolat Protein Kedelai. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 28(1), 10–19.
Hutagalung, R., Canti, M., Prasasty, V. D., Adelar, B., Oktavian, J., & Soewono, A. (2022). Karakteristik Daya Apung Dan Daya Tahan Pelet Dari Limbah Bioflok Akuaponik. Jurnal Teknologi Perikanan Dan Kelautan, 12(1), 19–26.
Iba, W., Abidin, L. O. B., & Indrayani, I. (2019). Bimbingan Teknis Kultur Mikroalga Bagi Teknisi Balai Benih Perikanan Kendari Sulawesi Tenggara. Jurnal Ilmiah Abdi Mas TPB Unram, 1(1), 91–96.
Jayanudin, J., Rochmadi, R., Fahrurrozi, M., & Wirawan, S. K. (2018). Persamaan Empiris Sederhana untuk Memprediksikan Ukuran Partikel dari Enkapsulasi Oleoresin Jahe Merah. ALCHEMY Jurnal Penelitian Kimia, 14(2), 178.
Nirwawan, R., Kussuryani, Y., & Hanupurti, D. A. (2019). Reduksi Gas CO2 oleh Mikroalga Scenedesmus sp. pada Fotobioreaktor Tertutup dengan Variasi Konsentrasi Gas CO2. Lembaran Publikasi Minyak Dan Gas Bumi, 48(1), 55–62.
Nuraini, Nasution, S., Tanjung, A., & Syawal, H. (2019). Budidaya Cacing Sutra (Tubifek sp) Sebagai Makanan Larva Ikan. Journal of Rural and Urban Community Enpowerment, 1(1), 9–15.
Pahlevi, Y. W., Estiasih, T., & Saparianti, E. (2008). Mikroenkapsulasi ekstrak karoten dari spora kapang oncom merah (neurospora sp.) dengan bahan penyalut berbasis protein menggunakan metode pengeringan semprot. Jurnal Teknologi Pertanian, 9(1), 31–39.
Purnomo, W., Khasanah, L. U., & Anandito, B. K. (2014). Effect of Maltodextrin, Carrageenan and Whey Combination Ratio on Microencapsulant Characteristics of Teak Leaf Natural Colorant (Tectona Grandis L. F.). Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 3(3), 121–129.
Reineccius, G. A. (2004). The spray drying of food flavors. Drying Technology, 22(6), 1289–1324. Rizky, P. N., Aisy, W. R., & Primasari, K. (2022). BUDIDAYA IKAN NILA JATIMBULAN (Oreochromis sp) DENGAN SISTEM SEMI INTENSIF. Chanos Chanos, 20(2), 69–76. Safitri, N. M., Aminin, A., & Luthfiyah, S. (2020). Pembuatan Formulasi Pakan Apung Ikan Berbahan Baku Lokal. Jurnal Perikanan Pantura (JPP), 3(1), 31.
Sah, H. K., Toddywala, R., & Chien, Y. W. (1995). Biodegradable microcapsules prepared by a W/O/W technique: Effects of shear force to make a primary w/o emulsion on their morphology and protein release. Journal of Microencapsulation, 12(1), 59–69.
Salmia, E., Fahmi, R., Rahmi, F., Dahri, A. H., & Hasri, I. (2021). Aplikasi Beberapa Jenis Pakan Terhadap Laju Pertumbuhan dan Laju Mortalitas Rotifera (Brachionus plicatilis). MAHSEER: Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan Dan Perikanan, 4(1), 39–44.
Setyawan, P. D., Sari, N. H., & Pertama Putra, D. G. (2012). Pengaruh Orientasi Da Fraksi Volume Serat Daun Nanas (Ananas Comosus) Terhadap Kekuatan Tarik Komposit Polyestertak Jenuh (Up). Dinamika Teknik Mesin, 2(1), 28–32.
Simanjuntak, M., Siregar, R., & Wanna, C. (2017). Studi pengaruh beberapa jenis pakan terhadap pertumbuhan dan sintasan ikan nila (Oreochromis Niloticus). Jurnal Ilmiah Samudra Akuatika, 1(2), 11–15.
Sri, S. J., Seethadevi, A., Prabha, K. S., Mutuhuprasanna, P., & Pavitra, P. (2012). Microencapsulation: A review. International Journal of Pharma and Bio Sciences, 3(1), 509– 531.
Sukardi, P., Winanto, T., Pramono, T. B., & Wibowo, E. S. (2014). Mikroenkapsulasi protein sel tunggal dari berbagai jenis mikroalga. Jurnal Akuakultur Indonesia, 13(2), 115–119.
Wahyuningsih, D., M, U. R. E., & Nugraheni, B. (2017). Uji Aktivitas Antioksidan Mikrokapsul Limbah Serabut Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq) Dengan Metode 1,1-Difenil -2- Pikrilhidrazil (DPPH) Antioxidant. Media Farmasi Indonesia, 10(2), 928–939.
Widiarta, I. W., Nugraha, I. W. P., & Dantes, K. R. (2017). Komposit Berpenguat Serat Alam Batang Kulit Waru ( Hibiscus Tiliaceust ) Dengan Matrik Polyester. Jurnal Jurusan Pendidikan Teknik Mesin (JJPTM), 8(2), 1–17.
Xiao, D. S., Rong, M. Z., & Zhang, M. Q. (2007). A novel method for preparing epoxy-containing microcapsules via UV irradiation-induced interfacial copolymerization in emulsions. Polymer, 48(16), 4765–4776.
Zhao, H., Fei, X., Cao, L., Zhang, B., & Liu, X. (2019). The fabrication of fragrance microcapsules and their sustained and broken release behavior. Materials, 12(3).
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Athalla Rania Insyira, S.Pi., Hafizha Nur Athari, S.Pi., Prof. Ir. Purnama Sukardi, Ph.D, Rudy Wijaya (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
